熊本県玉名市出身。東京都在住。教員免許を持っている。既婚。 10歳から父の画家・吉開繁美（著名な画家であり、地元の玉名郡玉東町で絵画教室を開いている）と兄、そして尊敬する植田まさしの『コボちゃん』の影響で漫画家を目指す。 それでもあきらめきれずに、最後に小学館の『週刊少年サンデー』主催の第5回コミックグランプリに応募した「変人さんいらっしゃい」が入選。19歳でデビューを果たしたが、念願の掲載には至らなかった。 2000年に『モーニング』で『たぢからお』を連載、翌2001年は『イブニング』で『思い出の味 大陸食堂』を連載した。2004年に『MiChao!』で『緊急出動! SENRi119』をネット掲載した。 以後は、日本文芸社に移り、2009年から『食漫』で『丼なモンダイ!』の連載を始め、2011年に終了した。2012年から『漫画サンデー』（実業之日本社）で読切を経て、『感涙食堂』を連載した。2014年にスマートフォンで掲載される『コミックスマート・コミックGANMA!』にて「吉開かんじ」名義で初のサスペンス漫画の『リセット・ゲーム』の連載開始をした。 趣味は映画と料理。また、中学時代からジョン・ウィリアムズと中島みゆきのファンでもある。