日本の漫画家。 『克己・パラドックス』で第13回新人コミック大賞入選。 『ポケットモンスター 金・銀』シリーズ以降の『ポケットモンスター』やアニメ・映画のキャラクターデザインを担当。単行本のコメント欄にて、ポケモンの公式イラストを手がけているゲームフリークの杉森建とは古くからの友人である事も語られている。 ポケットモンスターのゲーム中には「かいパンやろうのムネオ」というキャラクターが登場するが、斉藤むねおがモデルであることをほのめかすようなコメントが『ゴールデン・ボーイズ』の単行本に収録されている。 Macintoshの愛好家であり、自分のWebサイトなどはMacintoshで管理を行っているという。 中津賢也と上條淳士のアシスタントを経験したことがある。それぞれ上記の漫画家の作品には「むねお新聞」やしりとりの途中で「むねお」が出てきたりする。