表紙に「読むだけで元気! 日本全国食体験漫画!!」とあるように、日本全国からの食材を「口福レポート」として素材にした料理漫画である。主人公の美野川 愛（みのかわ あい）は『口福は幸福の素』をモットーにしている農水省のキャリアで省内一の才色（食）兼備のホープである。その彼女が配属されたのはリストラルームのような部署。飽食や美食を脱して21世紀に日本人の食卓と健康を支える日本の伝承食を探し出すプロジェクトを開始する。